Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei

Name: Kimchi Gebratener Reis mit knuspriger Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag); 1 Tasse Kimchi, grob gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Weltküche | Internationale Rezepte

Genießen Sie den würzigen und herzhaften Geschmack von Kimchi gebratenem Reis, perfekt ergänzt durch ein knuspriges Spiegelei.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T10:27:20.266Z

Kimchi gebratener Reis ist ein beliebtes Gericht in der koreanischen Küche, das die Aromen von fermented Gemüse mit dem herzhaften Geschmack von Reis kombiniert. In dieser Variante sorgen die knusprigen Eier für eine zusätzliche Textur und Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Kimchi-Geschmack vereint mit herzhaftem Reis
Knusprige Eier für eine perfekte Textur
Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag

      

Die Vorteile von Kimchi

Kimchi ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein äußerst gesundes Lebensmittel. Es wird aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl, hergestellt und ist reich an Probiotika, die eine gesunde Darmflora fördern. Diese fermentierten Lebensmittel unterstützen die Verdauung und können das Immunsystem stärken. Darüber hinaus enthält Kimchi viele Vitamine und Mineralien, die für unseren Körper wichtig sind, darunter Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidantien.

Die scharfe Note des Kimchis kommt von der Verwendung von koreanischem Chilipulver, das auch als Gochugaru bekannt ist. Dieses Gewürz verleiht nicht nur Geschmack, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Die Kombination von Kimchi mit Reis schafft ein ausgewogenes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Das macht diesen Kimchi gebratenen Reis zu einer großartigen Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Eier: Ein perfekter Proteinlieferant

Eier sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Sie sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche. In diesem Rezept sorgen die gebratenen Eier für eine angenehme Knusprigkeit und eine cremige Textur, die perfekt mit dem würzigen Kimchi-Reis harmoniert.

Darüber hinaus sind Eier reich an wichtigen Vitaminen wie Vitamin B12, das für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig ist, und Cholin, das die Gehirnfunktion unterstützt. Das Hinzufügen von Eiern zu Ihrem Gericht steigert nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern sorgt auch für einen köstlichen, herzhaften Geschmack, der jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag

Eines der besten Dinge an Kimchi gebratenem Reis ist, dass es schnell zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und innerhalb von 20 Minuten ist dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage. Sie können es auch leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Proteine wie Hähnchen oder Tofu hinzufügen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit.

Dieses Rezept ist ideal, um Reste zu verwerten. Wenn Sie noch gekochten Reis oder Kimchi im Kühlschrank haben, können Sie sie in diesem Gericht verarbeiten. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, kreative Gerichte aus einfachen Zutaten zu kreieren und gleichzeitig Abfall zu vermeiden. Genießen Sie Kimchi gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.

Zutaten

Zutaten für Kimchi gebratenen Reis

2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
1 Tasse Kimchi, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Pflanzenöl
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis und Kimchi anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und braten Sie ihn für ca. 3 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Geben Sie das gehackte Kimchi dazu und braten Sie es für weitere 2 Minuten mit.

Eier braten

In einer separaten Pfanne das Sesamöl erhitzen. Schlagen Sie die Eier hinein und braten Sie sie, bis das Eiweiß fest und die Ränder knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Finalisieren

Die Sojasauce und die Frühlingszwiebeln zum Reis geben. Alles gut vermischen und für weitere 1-2 Minuten braten. Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Eiern servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Aroma aus Ihrem Kimchi herauszuholen, verwenden Sie immer frisches, gut fermentiertes Kimchi. Je länger es fermentiert, desto intensiver wird der Geschmack. Es ist auch wichtig, den gekochten Reis vor der Verwendung gut abkühlen zu lassen, damit er beim Braten nicht matschig wird. Am besten eignet sich Reis vom Vortag, da er trockener ist und eine bessere Textur beim Braten bietet.

Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie zusätzlich etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe und Würze zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Erbsen, um mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen. Diese Variationen können das Rezept noch aufregender machen.

Serviervorschläge

Kimchi gebratener Reis lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie ihn mit einem frischen Gurkensalat oder einer scharfen Kimchi-Suppe, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein Spritzer frischer Limette über dem Gericht kann ebenfalls für eine angenehme Säure sorgen und die Aromen hervorheben.

Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren. Diese einfachen Ergänzungen verleihen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Geschmackselemente, die das Gericht aufwerten. Ein paar Scheiben von eingelegtem Gemüse können ebenfalls eine köstliche Beilage darstellen.

Aufbewahrung von Resten

Falls Sie Reste von Ihrem Kimchi gebratenen Reis haben, können Sie diesen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr können Sie ihn in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen. Achten Sie darauf, etwas Wasser hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Reis austrocknet.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den gebratenen Reis auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die Portionen gut zu verpacken, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen. So haben Sie immer eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie nur aufwärmen müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, frischer Reis kann verwendet werden, aber gekochter Reis vom Vortag hat eine bessere Textur.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nein, da es Eier enthält. Sie können jedoch die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält sich Kimchi?

Kimchi kann im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar sein.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Paprika hinzufügen.