Tropische Surf and Turf Poke Bowl

Name: Tropische Surf and Turf Poke Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g frischer Thunfisch, gewürfelt; 200g Rinderfilet, dünn aufgeschnitten; 1 Avocado, in Scheiben; 1 Tasse Sushi-Reis, gekocht; 1 kleine Gurke, in Stäbchen; 100g Radieschen, in Scheiben; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Frische Korianderblätter zur Garnitur; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig; 1 TL Limettensaft; 1 TL frisch geriebener Ingwer

Hervorgehoben unter: Traditionelle Weltküche | Internationale Rezepte

Ich habe diese tropische Surf and Turf Poke Bowl kreiert, um die Aromen von Meer und Land zu vereinen. Die Kombination aus frischem Thunfisch, zartem Rindfleisch und buntem Gemüse lässt meine Geschmacksknospen tanzen. Diese Schüssel ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Mittel zum Feiern mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:02:31.119Z

Als ich das erste Mal eine Poke Bowl ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten und der harmonischen Komposition der Aromen. Mein Ziel war es, die traditionelle Bowl mit Rind- und Thunfisch zu kombinieren. Durch die Wahl von frischen, hochwertigen Zutaten und einer selbstgemachten Marinade hebe ich die Aromen hervor und schaffe ein tolles Geschmackserlebnis.

Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, um die Texturen in der Bowl zu variieren. Das Hinzufügen von knackigen Radieschen und cremigem Avocado hat die Bowl perfekt abgerundet. So wird jede Gabel zu einem großartigen Erlebnis, das zugleich gesund und befriedigend ist!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen aus dem Meer und vom Land
Kräftige, aber ausgeglichene Marinade
Gesund und nährstoffreich

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt für den Geschmack dieser tropischen Surf and Turf Poke Bowl. Die Kombination aus Sojasauce, Sesamöl und Reisessig sorgt für eine umami-reiche Basis, während der Honig eine angenehme Süße hinzufügt. Achte darauf, dass du die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügst, um die Aromen optimal zu vermischen. Lass die Mischungen nicht länger als 10 Minuten marinieren, um zu verhindern, dass der Thunfisch und das Rindfleisch zu weich werden.

Für eine intensivere Geschmacksentfaltung kannst du variieren, indem du zusätzliche Gewürze, wie z. B. einen Hauch von Knoblauch oder scharfen Chili, in die Marinade gibst. Der frische Ingwer sorgt nicht nur für Schärfe, sondern hilft auch dabei, den fischigen Geschmack des Thunfischs auszugleichen, was für ein harmonisches Gesamtbild sorgt. Ich empfehle, die Marinade abzuschmecken, bevor du die frischen Zutaten hinzufügst.

Anrichten der Bowl

Das richtige Anrichten der Bowl trägt erheblich zum Genusserlebnis bei. Verteile den Sushi-Reis gleichmäßig und achte darauf, dass er leicht erwärmt ist, damit er die anderen Zutaten gut ergänzt. Ein warmer Reis kann die Aromen der Marinade optimal aufnehmen und verbessert die Textur der Bowl. Du kannst den Reis auch mit einem Schuss Reisessig oder Sesamöl verfeinern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Wenn du die Bowl dekorierst, achte darauf, die verschiedenen Zutaten in einer ansprechenden Weise zu platzieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern ermöglicht auch, jeden Bissen voll auszukosten. Ich empfehle, die Scheiben der Avocado gleichmäßig auf den Thunfisch und das Rindfleisch zu verteilen, da ihr cremiger Geschmack die herzhaften Aromen perfekt abrundet.

Zutaten für die Tropische Surf and Turf Poke Bowl

Schüssel Zutaten

200g frischer Thunfisch, gewürfelt
200g Rinderfilet, dünn aufgeschnitten
1 Avocado, in Scheiben
1 Tasse Sushi-Reis, gekocht
1 kleine Gurke, in Stäbchen
100g Radieschen, in Scheiben
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Marinade

3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
1 TL Honig
1 TL Limettensaft
1 TL frisch geriebener Ingwer

Zubereitung

Marinieren

In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Limettensaft und Ingwer vermengen. Den gewürfelten Thunfisch und die Rindfleischstücke in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten einziehen lassen.

Bowl anrichten

Gekochten Sushi-Reis gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen. Das marinierte Fleisch und den Thunfisch darauf legen. Mit Avocado, Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebeln dekorieren.

Garnitur

Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit weiteren Sojasauce oder Sesamöl beträufeln. Sofort servieren und genießen.

Profi-Tipps

Um die Aromen noch intensiver zu gestalten, empfehle ich, die Poke Bowl mit geröstetem Sesam zu bestreuen. Ebenso könnt ihr frische Chili für eine scharfe Note hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Thunfisch von höchster Qualität ist, achte beim Einkauf auf frischen, sushi-tauglichen Thunfisch. Er sollte eine leuchtend rote Farbe haben und einen angenehmen, frischen Geruch abgeben. Lagere ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Du kannst auch gefrorenen Thunfisch verwenden, achte jedoch darauf, ihn langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen, um eine optimale Textur zu erzielen.

Das Rinderfilet sollte zart und saftig sein. Um dies zu gewährleisten, verwende ein schnelles Anbraten in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Die ideale Temperatur liegt bei mittelhoch, sodass das Fleisch außen bräunt, während die Innentemperatur rosa bleibt. Lass das Fleisch nach dem Braten etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und es beim Schneiden saftiger bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Poke Bowl lässt sich wunderbar an verschiedene Vorlieben anpassen. Füge zum Beispiel gegrillte Ananas für eine süße Note hinzu oder probiere statt Rindfleisch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Variante. Achte darauf, den Tofu gut zu pressen und ihn vor dem Marinieren nach Belieben zu würzen, sodass er den gleichen geschmacklichen Kick wie die anderen Zutaten bietet.

Für eine noch frischere Variante kannst du zusätzlich Edamame, Mango oder Papaya hinzufügen. Diese Früchte bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe auf den Teller. Als Side Dish könntest du zusätzlich ein leichtes Ingwer-Dressing oder eine Avocado-Creme servieren, um die Aromen zu verstärken und eine extra Portion Cremigkeit hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchenbrust oder Garnelen sind ebenfalls tolle Alternativen.

→ Gibt es eine vegetarische Version?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Tempeh und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.

→ Wie kann ich die Poke Bowl aufbewahren?

Am besten frisch servieren, aber die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Tag lang aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Reis ersetzen?

Ja, Quinoa oder Blumenkohlreis sind großartige glutenfreie Alternativen.