Butterplätzchen mit Zuckerguss

Name: Butterplätzchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250g Butter; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Prise Salz; 200g Puderzucker; 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Butterplätzchen mit Zuckerguss sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:34:03.174Z

Butterplätzchen sind in vielen deutschen Haushalten ein beliebtes Gebäck, besonders zur Weihnachtszeit. Sie sind zart, buttrig und können nach Belieben dekoriert werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte, buttrige Textur, die im Mund schmilzt
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten für kreative Köche

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Tradition

Butterplätzchen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken in Deutschland. Ihr zarter, buttriger Geschmack und die knusprige Textur machen sie zu einer perfekten Ergänzung für jede Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier. Traditionell werden sie in der Adventszeit gebacken und sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur. Diese Plätzchen lassen sich einfach zubereiten und mit verschiedenen Dekorationen versehen, was sie ideal für die ganze Familie macht.

Die Kombination aus frischer Butter, Zucker und einem Hauch von Vanille sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistert. Zudem können die Butterplätzchen nach Belieben verziert werden, sei es mit bunten Streuseln, Zuckerguss oder sogar essbaren Glitzer. Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Bastelprojekt in der Vorweihnachtszeit.

Einfache Zubereitung für alle

Die Zubereitung der Butterplätzchen ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten gelingt es jedem, köstliche Plätzchen zu backen. Das Mischen der Zutaten und das Ausstechen der Plätzchen macht nicht nur Spaß, sondern kann auch zu einem schönen Familienritual werden. Kinder können beim Ausstechen und Dekorieren aktiv mithelfen, wodurch das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis wird.

Die Backzeit ist kurz, sodass die Plätzchen schnell auf dem Tisch stehen können. Einmal gebacken, lassen sich die Butterplätzchen wunderbar in einer Keksdose aufbewahren, sodass sie bis zum Fest frisch bleiben. Wer möchte, kann auch gleich eine größere Menge backen und die Plätzchen verschenken – sie sind ein ideales Mitbringsel für Freunde und Verwandte.

Dekorationsmöglichkeiten ohne Grenzen

Eine der schönsten Eigenschaften von Butterplätzchen ist ihre Vielseitigkeit in der Dekoration. Mit einem einfachen Zuckerguss lassen sich die Plätzchen in ein wahres Kunstwerk verwandeln. Ob klassisch in Weiß oder farbenfroh mit Lebensmittelfarbe – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Farben und Mustern.

Zusätzlich können die Plätzchen mit Schokolade, Nüssen oder Trockenfrüchten verziert werden, um ihnen eine ganz persönliche Note zu verleihen. Auch das Einbringen von Aromen wie Zimt oder Mandeln in den Teig ist eine großartige Möglichkeit, um den Plätzchen eine besondere Geschmacksnote zu geben. Diese individuellen Anpassungen machen jede Keksdose einzigartig und sorgen für Freude beim Verschenken.

Zutaten für Butterplätzchen mit Zuckerguss

Für die Plätzchen

250g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500g Mehl
1 Prise Salz

Für den Zuckerguss

200g Puderzucker
2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Plätzchen ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Nach Belieben färben.

Plätzchen dekorieren

Die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss verzieren und trocknen lassen.

Die Plätzchen können in einer Dose aufbewahrt werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vorher auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ein gut durchgekneteter Teig ist entscheidend, um die zarte Konsistenz der Plätzchen zu erreichen. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor Sie ihn ausrollen und ausstechen.

Um die Plätzchen gleichmäßig zu backen, sollten Sie darauf achten, dass sie in ähnlicher Größe ausgestochen werden. Ein Abstand von etwa 2-3 cm zwischen den Plätzchen auf dem Backblech sorgt dafür, dass sie beim Backen genügend Platz haben, um sich auszudehnen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem die Butterplätzchen vollständig abgekühlt sind, können sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und knusprig. Bei richtiger Lagerung halten sich die Plätzchen bis zu zwei Wochen, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Geschmacksnote können Sie dem Teig zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Dies verleiht den Plätzchen eine winterliche Note und macht sie besonders aromatisch. Auch die Verwendung von Mandeln oder Haselnüssen im Teig kann eine köstliche Abwechslung bieten.

Ein weiteres beliebtes Rezept sind Butterplätzchen mit Schokoladenglasur. Tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen einfach zur Hälfte in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Diese Kombination aus Butterplätzchen und Schokolade ist unwiderstehlich und wird sicherlich alle begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus backen?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einige Tage im Voraus backen und in einer Dose aufbewahren.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Zuckerguss auch anders aromatisieren?

Ja, Sie können Zitronen- oder Orangenaroma hinzufügen für einen fruchtigen Geschmack.

→ Wie kann ich die Plätzchen einfrieren?

Die Plätzchen können eingefroren werden, am besten ohne Zuckerguss. Vor dem Servieren auftauen und nach Belieben dekorieren.