Cremige Hähnchen Suppe Wohlfühlschale

Name: Cremige Hähnchen Suppe Wohlfühlschale
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Liter Hühnerbrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte | Herzhaft & Sattmachend

Ich liebe es, nach einem langen Tag eine warme Schüssel cremiger Hähnchen Suppe zu genießen. Diese Suppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Wohlfühlschale, die sowohl Herz als auch Magen wärmt. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer reichhaltigen, cremigen Brühe sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage oder wenn die Seele einen kleinen Schub braucht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:46:28.164Z

Bei der Zubereitung meiner cremigen Hähnchen Suppe habe ich einige verschiedene Gemüsesorten ausprobiert. Besonders gelungen fand ich die Kombination aus Karotten und Sellerie, die der Suppe eine wunderbare Süße und Tiefe verleiht. Wichtig ist, das Gemüse zunächst anzudünsten, um die Aromen zu intensivieren.

Ein weiterer Geheimtipp ist die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie und Thymian, die der Suppe Frische und eine angenehme Note verleihen. Das Ganze dann mit einer guten Portion Sahne abzurunden, macht das Gericht herrlich cremig. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Warum du diese Suppe lieben wirst
Cremige Textur, die jeden Löffel zum Genuss macht
Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie
Herzhafte Aromen, die Erinnerungen wecken

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf das Endergebnis dieser cremigen Hähnchen Suppe. Verwende frisches Hähnchenbrustfilet, das zart und saftig bleibt, auch nach dem Kochen. Tiefkühl-Hähnchen kann eventuell weniger Geschmack haben. Zudem ist eine gute Hühnerbrühe entscheidend; selbstgemachte Brühe oder eine hochwertige Brühe aus dem Glas bringt mehr Tiefe in den Geschmack.

Die Auswahl des Gemüses spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Karotten und Sellerie bringen Süße und einen angenehmen Crunch, während Zwiebel und Knoblauch für ein aromatisches Fundament sorgen. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und alle Komponenten der Suppe gut miteinander harmonieren.

Tipps zum Kochen

Das Anbraten des Hähnchens in Olivenöl ist ein wichtiger Schritt, um eine goldene Kruste und den charakteristischen Umami-Geschmack zu erzeugen. Brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze, so wird das Fleisch gleichmäßig gar und trockenes Kochen wird vermieden. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.

Wenn du die Suppe köchelst, ist es wichtig, die Hitze zu reduzieren, nachdem das Ganze aufgekocht ist. Ein leichtes Simmern über 20 Minuten sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen und das Hähnchen zart bleibt. Falls die Brühe zu dünn erscheint, kannst du Sie leicht mit etwas Speisestärke andicken, indem du diese in etwas kaltem Wasser löst und dann einrührst.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500g Hähnchenbrustfilet
2 Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Hühnerbrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie im gleichen Topf anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Suppe kochen

Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Vollenden

Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch etwas Zitronensaft oder frischen Limettensaft hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Hähnchen Suppe leicht variieren, indem du zusätzliches Gemüse hinzufügst. Brokkoli oder Erbsen sind exzellente Optionen, die Farbe und Nährstoffe hineinbringen. Für eine schärfere Note kannst du rote Paprika oder Chili-Flocken hinzufügen. Auch die Verwendung von Kokosnussmilch anstelle von Sahne verleiht der Suppe eine interessante Wendung und passt hervorragend zu asiatischen Aromen.

Für eine vegetarische Version kannst du das Hähnchen einfach durch Tofu ersetzen. Koche das Tofu vorher etwas an, um es zu bräunen und den Geschmack zu intensivieren. Statdessen kannst du Gemüsebrühe nutzen, um die Basis der Suppe zu bereiten. Achte nur darauf, die Gewürze und Kräuter anzupassen, um das volle Geschmackserlebnis zu garantieren.

Aufbewahrung und Mengenanpassung

Diese cremige Hähnchen Suppe eignet sich wunderbar zur Aufbewahrung. Du kannst sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Um die Suppe wieder aufzuwärmen, erhitze sie langsam bei mittlerer Hitze, um eine Übergekochte Sahne zu vermeiden.

Wenn du die Suppe für eine große Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Mengen einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte dabei darauf, dass der Topf ausreichend groß ist, um ein Überkochen zu verhindern. Halte die Garzeiten im Auge, da sie bei größeren Mengen leicht variieren können – in der Regel solltest du jedoch etwa 5 bis 10 Minuten länger köcheln lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Suppe bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erneut erhitzen.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, du kannst auch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne verwenden, um eine leichtere Option zu erhalten.

→ Eignet sich die Suppe für gefrorene Vorräte?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lagere sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Du kannst Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln oder Brokkoli hinzufügen, je nach Geschmack.