Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfel

Name: Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Feldsalat; 100g Walnüsse, grob gehackt; 1 Granatapfel, entkernt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ernährungsbewusste Rezepte | Leicht & Nahrhaft

Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfel ist ein erfrischender und nahrhafter Salat, der perfekt für jede Jahreszeit geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:34:03.099Z

Dieser Feldsalat kombiniert die nussigen Aromen von Walnüssen mit der süßen Frische von Granatapfelkernen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten, die perfekt harmonieren
Knusprige Textur der Walnüsse
Ein Hauch von Süße durch den Granatapfel

      

Die Vorteile von Feldsalat

Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel oder Vogerlsalat, ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamine wie A, C und K sowie Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit und unterstützen das Immunsystem, die Haut und die Knochen.

Ein weiterer Vorteil von Feldsalat ist seine Verfügbarkeit in den kühleren Monaten. Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für herbstliche und winterliche Salate, wenn viele andere frische Salate nicht verfügbar sind. Die zarte, aber dennoch knackige Textur des Feldsalats bringt eine besondere Frische in jede Mahlzeit.

Walnüsse: Eine gesunde Ergänzung

Walnüsse sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu diesem Salat, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Regelmäßiger Verzehr von Walnüssen kann dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen und die Gehirnfunktion zu verbessern.

Außerdem sind Walnüsse eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einem perfekten Snack macht, der lange satt hält.

Granatapfel: Ein Hauch von Süße

Der Granatapfel bringt nicht nur eine wunderbare Farbe in den Salat, sondern auch einen süßen, fruchtigen Geschmack, der perfekt mit dem erdigen Aroma des Feldsalats harmoniert. Diese Frucht ist reich an Antioxidantien und hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Förderung der Herzgesundheit und die Verbesserung der Hautelastizität.

Darüber hinaus sind die Granatapfelkerne eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern können. Ihre knackige Textur bietet einen angenehmen Kontrast zu den zarten Blättern des Feldsalats und den knusprigen Walnüssen, was diesen Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch texturtechnisch zu einem Erlebnis macht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für den Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfel:

Zutaten

200g Feldsalat
100g Walnüsse, grob gehackt
1 Granatapfel, entkernt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Feldsalat vorbereiten

Den Feldsalat gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.

Walnüsse und Granatapfel hinzufügen

Die gehackten Walnüsse und die Granatapfelkerne über den Feldsalat streuen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn!

Serviervorschläge

Dieser Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfel eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratenes Hähnchen oder gegrillten Halloumi hinzufügen. Diese Ergänzungen passen perfekt zu den frischen Aromen des Salats und machen ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Zusätzlich können Sie den Salat mit weiteren Zutaten wie Feta-Käse oder Avocado bereichern, um zusätzliche Geschmäcker und Nährstoffe hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Aufbewahrungshinweise

Feldsalat sollte idealerweise frisch verzehrt werden, da er nach dem Waschen schnell welken kann. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten ist es, das Dressing separat aufzubewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird.

Walnüsse und Granatapfelkerne können jedoch länger aufbewahrt werden. Lagern Sie die Walnüsse in einem kühlen, trockenen Raum oder im Kühlschrank, um ihre Frische zu erhalten. Granatapfelkerne können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar sein.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen und zu variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse wie Radieschen oder Karotten hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu erhalten. Anstelle von Balsamico-Essig können Sie auch Zitronensaft verwenden, um dem Dressing eine frische Note zu verleihen.

Für eine asiatische Note können Sie das Dressing mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern und geröstete Sesamsamen als Topping hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Salat ganz nach Ihrem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Salat verwenden?

Ja, Sie können auch Rucola oder Babyspinat verwenden.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange Sie keinen Käse hinzufügen.

→ Wie kann ich das Dressing variieren?

Sie können verschiedene Essigsorten oder Gewürze für das Dressing ausprobieren.