Gekühlte Avocado Hähnchen Suppe

Name: Gekühlte Avocado Hähnchen Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 300g Hähnchenbrustfilet, gekocht und gewürfelt; 500ml Hühnerbrühe; Saft von 2 Limetten; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ernährungsbewusste Rezepte | Leicht & Nahrhaft

Ich liebe es, an heißen Tagen eine erfrischende Suppe zuzubereiten, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Diese gekühlte Avocado Hähnchen Suppe hat sich als mein Favorit entwickelt, denn sie ist schnell gemacht und schmeckt fantastisch. Die Kombination aus cremiger Avocado und zartem Hähnchenfleisch sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise, bringt diese Suppe frische und besondere Aromen auf den Tisch.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:34:28.641Z

Als ich diese gekühlte Avocado Hähnchen Suppe das erste Mal zubereitet habe, war ich überwältigt von der Frische und Leichtigkeit der Aromen. Die Kombination aus cremiger Avocado und zartem, gekochtem Hähnchen hat mich sofort begeistert. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um den perfekten Geschmack zu treffen, und ich kann jetzt mit Sicherheit sagen, dass Limette und Koriander die perfekten Begleiter sind.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist das Pürieren der Avocado zusammen mit einem Teil der Brühe, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Dies verleiht der Suppe eine unglaublich cremige Textur, während sie gleichzeitig leicht und erfrischend bleibt. Ich serviere sie gerne mit etwas frischem Koriander oben drauf, um dem Ganzen noch mehr Frische zu verleihen.

Warum Sie diese Suppen lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Frische Aromen, die an warme Sommertage erinnern
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle der Avocado

Avocados sind nicht nur eine geschmackvolle Zutat, sie tragen auch zur cremigen Textur der Suppe bei. Ihre gesunden Fette sorgen dafür, dass die Konsistenz besonders geschmeidig wird. Wählen Sie reife Avocados, die leicht nachgeben, wenn Sie sie sanft drücken. So sind sie perfekt für das Pürieren und verleihen der Suppe ihren charakteristischen Geschmack. Vermeiden Sie überreife Avocados, da diese den Geschmack beeinträchtigen können und ein unangenehmes Mundgefühl erzeugen.

Zusätzlich können Sie die Avocado durch andere cremige Zutaten wie griechischen Joghurt oder sogar eine Mischung aus Avocado und Cashewkernen ersetzen, um eine nussige Note zu erzielen. Das gibt der Suppe nicht nur eine andere Geschmackstiefe, sondern ist auch eine gute Option für vegane Varianten.

Perfekte Hähnchenbrust

Für die beste Textur der gekühlten Suppe sollten Sie darauf achten, die Hähnchenbrust vor dem Kochen richtig zu würzen. Ein einfaches Marinieren mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl vor dem Garen sorgt für einen intensiven Geschmack. Das Kochen in Hühnerbrühe anstelle von Wasser kann auch dazu beitragen, das Fleisch saftiger und geschmackvoller zu machen, was das gesamte Gericht verfeinert.

Falls Sie die Zeit haben, empfehle ich, die Hähnchenbrust im Voraus zu garen und im Kühlschrank zu kühlen. Gekühltes Fleisch lässt sich einfacher in Würfel schneiden und trägt dazu bei, dass die Suppe erfrischend kalt bleibt. Darüber hinaus können Reste von gegrilltem Hähnchen verwendet werden, um den Aufwand zu reduzieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Suppe

2 reife Avocados
300g Hähnchenbrustfilet, gekocht und gewürfelt
500ml Hühnerbrühe
Saft von 2 Limetten
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Suppe zu:

Avocados pürieren

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Fügen Sie etwa 200ml der Hühnerbrühe hinzu und pürieren Sie alles, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Hähnchen und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie das gekochte Hähnchen, die Zwiebel, den Knoblauch, den Limettensaft und den Koriander hinzu. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vollende die Suppe

Gießen Sie die restliche Hühnerbrühe dazu und vermischen Sie alles gut. Kühlen Sie die Suppe für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Servieren

Servieren Sie die Suppe in Schalen, garniert mit frischem Koriander und ggf. einem Spritzer Limettensaft.

Diese Suppe kann warm oder kalt serviert werden, aber die kühle Variante ist besonders erfrischend.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Croutons hinzufügen.

Variationen der Suppe

Diese Suppe lässt sich wunderbar anpassen. Um den Geschmack zu variieren, können Sie Jalapeños oder andere feurige Peperoni hinzufügen, um einen scharfen Akzent zu setzen. Ein Spritzer Tabasco oder sogar etwas geräucherter Paprika bringt zusätzliche Dimensionen in die Geschmackskombination.

Für eine mexikanische Note können Sie auch Avocadoscheiben und Feta-Käse als Garnitur verwenden. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern erweitert auch das Geschmacksprofil der Suppe und macht sie noch befriedigender.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, denken Sie daran, die Avocado nicht zu lange mit der Brühe zu vermengen, da sie mit der Zeit oxidieren und ihre frische Farbe verlieren kann. Stattdessen können Sie die pürierte Avocado getrennt aufbewahren, um sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die grüne Farbe lebendig und die Textur optimal.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu drei Tage. Das Einfrieren wird jedoch nicht empfohlen, da die Avocado beim Auftauen an Textur und Geschmack verliert. Stattdessen können Sie die gekühlte Suppe auch als Basis verwenden und nach Belieben frische Zutaten oder Kräuter hinzufügen, wenn Sie sie genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder Rindfleisch verwenden.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, sollte jedoch frisch serviert werden.

→ Kann ich die Avocados im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Avocados kurz vor dem Servieren zu pürieren, um eine Bräunung zu vermeiden.

→ Wie kann ich die Suppe vegano-freundlich machen?

Sie können das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.