Vegane BBQ Jackfruit Tacos

Name: Vegane BBQ Jackfruit Tacos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g junge Jackfruit (aus der Dose oder frisch); 2 EL BBQ-Sauce; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 kleine Tortillas; Frischer Koriander zum Garnieren; Limettenscheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Ernährungsbewusste Rezepte | Leicht & Nahrhaft

Vegane BBQ Jackfruit Tacos sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Tacos. Sie sind voller Geschmack und perfekt für jedes Festmahl.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T02:03:28.565Z

Diese Tacos sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und gesund. Jackfruit hat eine fleischähnliche Konsistenz und nimmt die Aromen der Gewürze wunderbar auf.

        Warum Sie diese Tacos lieben werden
        Köstlicher rauchiger BBQ-Geschmack
Fleischähnliche Textur durch die Jackfruit
Perfekt für Veganer und Fleischliebhaber gleichermaßen

      

Die Vorteile von Jackfruit

Jackfruit ist eine großartige pflanzliche Proteinquelle und hat eine fleischähnliche Textur, die es zu einer beliebten Wahl für vegane Gerichte macht. Sie ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm, was sie zu einer idealen Zutat für Gesundheitsbewusste macht. Außerdem enthält sie Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Die junge Jackfruit hat den Vorteil, dass sie den Geschmack der Gewürze und Saucen hervorragend aufnimmt. In diesem Rezept wird die Jackfruit in einer rauchigen BBQ-Sauce mariniert, was ihr einen intensiven Geschmack verleiht, der selbst Fleischliebhaber überzeugt. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer perfekten Zutat für verschiedene Gerichte, von Tacos bis hin zu Sandwiches.

Die perfekte BBQ-Sauce

Eine gute BBQ-Sauce ist entscheidend für den Geschmack dieser veganen Tacos. Sie sollte eine ausgewogene Mischung aus Süße, Säure und Rauchigkeit bieten. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache, aber köstliche BBQ-Sauce, die die Jackfruit perfekt ergänzt. Sie können auch Ihre eigene hausgemachte Sauce zubereiten, um sicherzustellen, dass keine unerwünschten Zusatzstoffe enthalten sind.

Die BBQ-Sauce kann je nach Vorlieben variiert werden. Fügen Sie etwas Honig oder Agavendicksaft hinzu, um die Süße zu erhöhen, oder einen Spritzer scharfer Sauce, um etwas Schärfe in die Mischung zu bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um eine Sauce zu kreieren, die Ihren persönlichen Geschmack widerspiegelt.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse mit diesem Rezept zu erzielen, ist es wichtig, die Jackfruit gründlich vorzubereiten. Achten Sie darauf, die Jackfruit gut abzutropfen und in kleine Stücke zu zupfen, damit sie die BBQ-Sauce besser aufnehmen kann. Das Zupfen der Jackfruit verleiht den Tacos auch eine ansprechendere Textur.

Die Tortillas sollten leicht erwärmt werden, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Dies macht sie weich und geschmeidig, wodurch sie beim Essen weniger brechen. Servieren Sie die Tacos mit frischem Koriander und Limettenscheiben, um einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen und die Aromen zu verstärken.

Zutaten

Für die Tacos

400g junge Jackfruit (aus der Dose oder frisch)
2 EL BBQ-Sauce
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Tortillas
Frischer Koriander zum Garnieren
Limettenscheiben zum Servieren

Servieren Sie die Tacos warm mit frischem Koriander und Limettenscheiben.

Zubereitung

Jackfruit vorbereiten

Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. In einer Schüssel mit BBQ-Sauce, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Jackfruit hinzufügen

Die vorbereitete Jackfruit in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, bis die Jackfruit weich ist.

Tacos zusammenstellen

Die Tortillas in einer separaten Pfanne leicht erwärmen. Dann die Jackfruit-Mischung auf die Tortillas geben und mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihre leckeren veganen BBQ Jackfruit Tacos!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado oder eine vegane Sour Cream hinzufügen.

Häufige Fragen

Kann ich die Jackfruit im Voraus zubereiten? Ja, die Jackfruit-Mischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann einfach wieder aufgewärmt werden, wenn Sie bereit sind, die Tacos zu servieren.

Kann ich andere Gemüse hinzufügen? Absolut! Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten wie Paprika, Mais oder Zucchini hinzuzufügen, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Dies kann den Nährwert erhöhen und bietet zusätzliche Texturen.

Serviervorschläge

Diese Tacos sind ideal für Partys oder als leichtes Abendessen. Sie können sie mit verschiedenen Beilagen wie guacamole, Salsa oder einem frischen Salat servieren, um das Gericht zu bereichern und eine Vielzahl von Geschmäckern anzubieten.

Für ein vollständiges Menü können Sie eine Auswahl an veganen Beilagen zubereiten, wie z.B. gebratene Bohnen oder einen Quinoa-Salat. Diese Kombinationen machen Ihr Abendessen nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Nährwertinformationen

Vegane BBQ Jackfruit Tacos sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Eine Portion enthält in der Regel wenig Kalorien und ist reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten und der Vermeidung von tierischen Produkten sind diese Tacos auch cholesterinfrei. Dies macht sie zu einer hervorragenden Option für Menschen, die auf ihre Herzgesundheit achten oder sich pflanzlich ernähren möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jackfruit selbst zubereiten?

Ja, frische Jackfruit kann verwendet werden, aber es ist wichtig, sie richtig zuzubereiten.

→ Wie lange halten die Tacos im Kühlschrank?

Die Tacos sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich die BBQ-Sauce selbst machen?

Ja, eine selbstgemachte BBQ-Sauce ist eine großartige Option, um den Geschmack anzupassen.

→ Sind diese Tacos glutenfrei?

Die Tacos können glutenfrei sein, wenn Sie glutenfreie Tortillas verwenden.