Erbseneintopf klassisch nach Omas Rezept

Name: Erbseneintopf klassisch nach Omas Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte | Herzhaft & Sattmachend

Genießen Sie den herzhaften Geschmack eines klassischen Erbseneintopfs, der an die Küche Ihrer Großmutter erinnert. Dieses Rezept kombiniert zarte, grüne Erbsen mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, um ein warmes, tröstendes Gericht zu kreieren, das ideal für kühle Tage ist. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie, bietet dieser Eintopf eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die alle begeistern wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T09:23:10.023Z

Diese Rezeptur ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche und weckt Erinnerungen an liebevolle Kochtage bei Oma. Ein Eintopf, der einfach zuzubereiten ist und der Familie ein Gefühl von Geborgenheit vermittelt.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Herzhaft und nahrhaft
Ein Rezept aus der Kindheit
Perfekt für kalte Tage

      

Der Geschmack der Kindheit

Ein Erbseneintopf ist weit mehr als nur ein einfaches Gericht. Er erinnert viele von uns an die Kindheit, an die Zeit, als die Küche oft der Mittelpunkt des Hauses war. Der köstliche Duft von frisch gekochten Erbsen und Gemüse strömt durch die Räume und weckt warme Erinnerungen. Das Zusammenkommen der Familie beim Essen ist eine Tradition, die durch diesen herzhaften Eintopf wunderbar gefeiert wird.

Die Kombination aus zarten, grünen Erbsen, knackigen Karotten und cremigen Kartoffeln schafft eine harmonische Symphonie von Aromen und Texturen. Auf diese Weise verbindet der Eintopf nicht nur verschiedene Geschmackserlebnisse, sondern auch Generationen, die mit diesem Rezept aufgewachsen sind.

Gesunde Zutaten

Dieser klassische Erbseneintopf enthält eine Vielzahl von gesunden Zutaten, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Grüne Erbsen stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die Verdauung fördern. Die Karotten liefern eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das wichtig für eine gesunde Haut und Augen ist.

Die Verwendung von frischem Gemüse in Kombination mit einer aromatischen Gemüsebrühe sorgt dafür, dass jeder Löffel voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben variieren und anpassen, um Ihrer Familie und Ihren Freunden ein ganz persönliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Ein Eintopf für jede Gelegenheit

Ob an einem frostigen Winterabend oder als leichtes Mittagessen im Frühling: Dieser Erbseneintopf passt zu jeder Jahreszeit. Die einfache Zubereitung macht ihn zur idealen Wahl für beschäftigte Tage, an denen Sie schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten. Lassen Sie den Eintopf einfach vor sich hin köcheln, während Sie andere Aufgaben erledigen.

Darüber hinaus ist dieser Eintopf ein perfektes Gericht für gesellige Anlässe. Servieren Sie ihn bei einem Familienessen oder einem gemütlichen Abend mit Freunden und erleben Sie, wie er zum Gesprächsthema wird. Jeder wird nach dem Rezept fragen, so lecker und einladend ist dieser klassische Eintopf.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren Erbseneintopf:

Zutaten

500 g grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Eintopf zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

Gemüse hinzufügen

Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

Erbsen und Brühe hinzufügen

Die Erbsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.

Kochen

Den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Eintopf in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um den Geschmack Ihres Erbseneintopfs noch mehr zu intensivieren, können Sie zusätzliche Gewürze wie Lorbeerblätter oder Knoblauch hinzufügen. Diese aromatischen Zutaten verleihen dem Eintopf noch mehr Tiefe und Komplexität. Achten Sie darauf, die Gewürze während des Kochens zu entfernen, um einen klaren Geschmack zu gewährleisten.

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Erbsen vor dem Hinzufügen zur Brühe pürieren oder einige der Gemüsewürfel zerdrücken. Dies verleiht dem Eintopf eine wunderbar sämige Textur, die den Genuss noch erhöht.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Sellerie hinzufügen. Für einen proteinhaltigen Schub können Sie gekochte Hülsenfrüchte, wie Linsen oder Bohnen, einarbeiten, die auch eine köstliche Textur bieten.

Wer einen gehaltvolleren Eintopf wünscht, kann gebratenes Fleisch wie Schinken oder Speck hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit den Erbsen und sorgen für ein umami-reiches Erlebnis, das den Eintopf noch herzhafter macht.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Erbseneintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine langfristige Aufbewahrung können Sie den Eintopf auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und lagern Sie ihn in gefriergeeigneten Behältern. So haben Sie jederzeit eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Erbsen verwenden?

Ja, frische Erbsen eignen sich hervorragend für dieses Rezept!

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können zusätzlich etwas tofu hinzufügen, um die Proteinzufuhr zu erhöhen.