Mini Beef Wellington mit Pilzen

Name: Mini Beef Wellington mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Mini-Wellingtons
Ingredients: 500g Rinderfilet, in kleine Würfel geschnitten; 200g Champignons, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL Olivenöl; 1 Packung Blätterteig (ca. 400g); 1 Eigelb, zum Bestreichen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte | Herzhaft & Sattmachend

Entdecken Sie die köstlichen Mini Beef Wellington mit Pilzen – eine perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Pilzen, umhüllt von knusprigem Blätterteig.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T08:13:49.707Z

Die Mini Beef Wellington mit Pilzen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für besondere Anlässe oder als schmackhafte Vorspeise.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Rindfleisch, das in jedem Biss schmilzt
Aromatische Pilze, die den Geschmack intensivieren
Perfekt für Partys oder als eleganter Snack

      

Die perfekte Vorspeise für jeden Anlass

Mini Beef Wellington mit Pilzen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein geschmacklicher Hochgenuss. Diese kleinen Päckchen eignen sich hervorragend als Vorspeise bei festlichen Anlässen, sei es ein Geburtstag, ein Jubiläum oder ein Feiertag. Ihre ansprechende Form und die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischen Pilzen machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet.

Dank ihrer handlichen Größe sind sie ideal für Stehempfänge oder als Fingerfood. Die Gäste werden begeistert sein, wenn sie in diese knusprigen Häppchen beißen und die köstliche Füllung entdecken. Die Mini Beef Wellington sind nicht nur lecker, sondern auch eine elegante Ergänzung zu jeder Feier.

Variationen und kreative Füllungen

Obwohl das klassische Rezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, die Füllung zu variieren. Probieren Sie beispielsweise andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Shiitake für einen intensiveren Geschmack. Auch das Hinzufügen von Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann dem Gericht eine spezielle Note verleihen.

Für Vegetarier könnten Sie die Rindfleischfüllung durch eine Mischung aus Spinat und Feta ersetzen. Diese Alternativen machen die Mini Wellingtons zu einem vielseitigen Snack, der alle Geschmäcker anspricht und sich problemlos an verschiedene Diäten anpassen lässt.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini Beef Wellington perfekt gelingen, ist es wichtig, die Füllung gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Blätterteig einwickeln. Dadurch vermeiden Sie, dass der Teig durchweicht und verlieren seine knusprige Textur. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da die Päckchen sonst schwer zu schließen sind.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Bestreichen der Teigränder mit Eigelb. Dies sorgt nicht nur für eine schöne goldene Farbe beim Backen, sondern hilft auch, die Päckchen sicher zu verschließen. Ein paar Schnittflächen oben auf den Wellingtons ermöglichen es dem Dampf zu entweichen und verhindern, dass die Päckchen aufplatzen.

Zutaten

Für die Mini Beef Wellingtons

500g Rinderfilet, in kleine Würfel geschnitten
200g Champignons, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
1 Packung Blätterteig (ca. 400g)
1 Eigelb, zum Bestreichen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Geschmack und eine perfekte Textur.

Zubereitung

Fleisch und Pilze anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Rinderfiletwürfel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

Die gehackten Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Dijon-Senf abschmecken.

Füllung vorbereiten

Die Mischung abkühlen lassen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.

Wellingtons füllen

Ein wenig von der Pilz-Rinder-Mischung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und den Teig darüber klappen, um kleine Päckchen zu formen.

Backen

Die gefüllten Wellingtons auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und warm servieren.

Nährwertangaben

Die Mini Beef Wellington sind eine reichhaltige und nahrhafte Option für Feinschmecker. Sie liefern eine gute Portion Protein durch das zarte Rindfleisch und die Pilze sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit einer Portion von etwa zwei bis drei Päckchen erhalten Sie eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.

Für eine leichtere Variante können Sie die Menge an Blätterteig reduzieren oder eine Vollkornversion verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Gericht gesünder, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie die Mini Beef Wellington im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie ungebacken einfrieren. Wickeln Sie die gefüllten Päckchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So können Sie jederzeit köstliche Snacks zubereiten, ohne alles frisch zubereiten zu müssen.

Um die Wellingtons wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie zunächst im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie bei 180°C im Ofen für etwa 15-20 Minuten backen. So bleiben sie knusprig und lecker!

Serviervorschläge

Mini Beef Wellington sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einer einfachen grünen Salatbeilage oder einer cremigen Knoblauchsoße, um den Geschmack zu intensivieren. Auch eine fruchtige Chutney oder eine würzige Senfsauce passen hervorragend zu diesen kleinen Köstlichkeiten.

Für ein komplettes Menü könnten Sie die Wellingtons als Vorspeise servieren und anschließend ein leichtes Hauptgericht zubereiten. So schaffen Sie ein harmonisches und schmackhaftes Essen, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Wellingtons bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen.

→ Welche Pilzsorten kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Pilze wie Shiitake oder Steinpilze verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich das Rindfleisch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch Hähnchen oder eine vegetarische Füllung ersetzen, um eine andere Variante zu kreieren.

→ Wie lange sind die Wellingtons haltbar?

Die Mini Beef Wellingtons sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.