Minzige Mango Frozen Joghurt

Name: Minzige Mango Frozen Joghurt
Prep time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Mangos, geschält und entkernt; 200 g griechischer Joghurt; 2 EL Honig oder Agavendicksaft; einige frische Minzblätter; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Ich liebe es, erfrischende Desserts zu kreieren, besonders wenn sie so einfach und köstlich wie dieser Minzige Mango Frozen Joghurt sind. In heißen Sommermonaten ist dies mein Lieblingsrezept, das ich immer wieder zubereite. Die Kombination aus süßen, saftigen Mangos und frischer Minze macht diesen Joghurt zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Der cremige, leicht gefrorene Genuss ist nicht nur erfrischend, sondern auch ein gesunder Snack, den ich mit meiner Familie teile.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T23:58:27.994Z

Als ich diesen Minzige Mango Frozen Joghurt zum ersten Mal gemacht habe, war ich sofort von der Frische und dem Geschmack begeistert. Ich habe versucht, die perfekte Balance zwischen der Süße der Mangos und der kühlenden Note der Minze zu finden. Durch das Pürieren der Früchte ergibt sich eine cremige Konsistenz, die beim Gefrieren einfach wunderbar bleibt.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Mangos vorher leicht einzufrieren. So wird der Joghurt noch cremiger und erfrischender. Das Rezept ist so unkompliziert, dass ich immer wieder neue Variationen mit unterschiedlichen Früchten ausprobiere. Es ist einfach das perfekte Sommerdessert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack von reifen Mangos und Minze
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideales Dessert für heiße Sommertage

Die Bedeutung der Zutaten

Für diesen Minzigen Mango Frozen Joghurt sind die Zutaten entscheidend, um den perfekten Geschmack und die Textur zu erreichen. Die reifen Mangos sind nicht nur süß, sondern bringen auch natürliche Cremigkeit mit, die den Joghurt zu einem samtigen Genuss macht. Achten Sie darauf, dass die Mangos vollreif sind, da sie dann besonders aromatisch und saftig sind. Alternativ können Sie gefrorene Mangostücke verwenden, aber frisch ist immer am besten, um die lebendige Farbe und den Geschmack zu bewahren.

Der griechische Joghurt sorgt für eine reichhaltige, cremige Basis, die diesen Frozen Joghurt besonders lecker macht. Er enthält mehr Eiweiß als herkömmlicher Joghurt, was ihn zu einer gesünderen Option für einen Snack macht. Wenn Sie eine laktosefreie Variante benötigen, können Sie laktosefreien griechischen Joghurt verwenden, der die gleiche cremige Konsistenz bietet.

Die frischen Minzblätter bringen eine erfrischende Note, die das Eis perfekt ausbalanciert. Wenn Sie keinen frischen Minzgeschmack mögen, können Sie auch etwas Pfefferminzextrakt verwenden, aber verwenden Sie diesen sparsam, da der Geschmack intensiv ist. Die Zugabe von Zitronensaft intensiviert die Aromen und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure.

Tipps zur Zubereitung

Beim Pürieren der Zutaten in einem Mixer sollten Sie darauf achten, dass die Mischung vollständig glatt ist. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Wasser oder etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Es ist wichtig, die Mischung gut zu pürieren, damit Sie die frischen Minzblätter gleichmäßig verteilt haben und keine großen Stücke zurückbleiben, die die angenehme Textur beeinträchtigen könnten.

Für ein besonders geschmeidiges Erlebnis empfehle ich, die fertige Mischung mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank zu kühlen, bevor Sie sie ins Gefrierfach stellen. Dadurch wird der Gefrierprozess gleichmäßiger, und der Frozen Joghurt wird in der Textur noch angenehmer. Wenn Sie den Frozen Joghurt länger als zwei Stunden im Gefrierfach lassen, kann er sehr hart werden. Lassen Sie ihn also vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Einen kreativen Akzent können Sie setzen, indem Sie in der letzten Minute des Pürierens einige kleine Stücke Mango oder Minze hinzufügen. Diese kleinen Stückchen sorgen für einen wunderbaren Kontrast in der Textur und ein zusätzliches Geschmacksprofil bei jedem Bissen.

Zutaten

Zutaten für Minzigen Mango Frozen Joghurt

2 reife Mangos, geschält und entkernt
200 g griechischer Joghurt
2 EL Honig oder Agavendicksaft
einige frische Minzblätter
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Mango und Minze vorbereiten

Die Mangos in Stücke schneiden und zusammen mit den Minzblättern, dem Zitronensaft und dem Honig in einen Mixer geben.

Pürieren

Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den griechischen Joghurt hinzufügen und nochmals kurz mixen, um alles zu verbinden.

Einfüllen und Gefrieren

Die Mischung in eine geeignete form füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach einfrieren, bis sie fest ist.

Servieren

Vor dem Servieren den Frozen Joghurt kurz antauen lassen, dann portionsweise in Schalen anrichten und mit frischen Minzblättern garnieren.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Textur können Sie vorgefrorene Mangostücke verwenden. Dieses Dessert ist auch eine fantastische Basis für weitere Fruchtvariationen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Minzige Mango Frozen Joghurt kann bis zu zwei Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Um die Qualität und den Geschmack dieses Desserts zu erhalten, empfehle ich, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn Sie größere Portionen zubereiten möchten, können Sie die Menge der Zutaten problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie darauf, genug Platz im Gefrierschrank zu haben, um die Form ausreichend zu lagern.

Wenn der Frozen Joghurt zu hart ist, können Sie ihn einfach einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. So wird er wieder cremig und leicht portionierbar. Ein weiterer Tipps: Verwenden Sie einen Eisportionierer, um perfekte Kugeln zu formen; dies hilft, die Konsistenz zu bewahren, und Sie können das Dessert stilvoll servieren.

Falls Sie Reste haben, die Sie nicht vor dem Gefrieren verbrauchen können, können Sie auch die Mischung vor dem Einfrieren portionieren. Füllen Sie sie in Eiswürfelformen oder kleine Behälter, sodass Sie immer kleinere Portionen zur Hand haben, die Sie schnell im Mixer oder Küchenmaschine zu einem frisch gemischten Snack verarbeiten können.

Serviervariationen

Dieser Minzige Mango Frozen Joghurt lässt sich wunderbar mit verschiedenen Toppings variieren. Einige beliebte Optionen sind frisch geschnittene Früchte wie Kiwi, Erdbeeren oder eine Prise geröstete Kokosraspeln. Diese zusätzlichen Elemente geben nicht nur einen schönen Farbtupfer, sondern erweitern auch das Geschmackserlebnis. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren setzt das Ganze noch einmal in Szene.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Frozen Joghurt in einem schönen Glas servieren und mit einer Minze- oder Mangoscheibe garnieren. Dies fängt nicht nur das Auge, sondern macht das Gericht auch noch festlicher und ansprechender. Bei einer Gartenparty können Sie kleine Gläser vorbereiten, damit jeder Gast seine eigene Portion genießen kann.

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, dieses Rezept etwas aufzupeppen, versuchen Sie, einen Schuss Kokosmilch oder Mandelmilch während des Pürierens hinzuzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Frozen Joghurt eine subtile Cremigkeit und eine zusätzliche Geschmacksrichtung, die hervorragend mit der fruchtigen Mango harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche ausprobieren.

→ Wie lange ist der Frozen Joghurt haltbar?

Der Frozen Joghurt hält sich bis zu 2 Wochen im Gefrierfach, wenn richtig gelagert.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen und Agavendicksaft verwenden.

→ Wie finde ich den richtigen Reifegrad für die Mangos?

Reife Mangos sollten leicht drücken und einen süßen, fruchtigen Geruch haben.