Süßmais Basilikum Suppe

Name: Süßmais Basilikum Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Süßmais (je 300g), abgetropft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sahne (optional, zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Ich liebe es, mit frischen, saisonalen Zutaten zu kochen, und diese Süßmais Basilikum Suppe ist ein wahres Highlight! Die Kombination aus süßem Mais und aromatischem Basilikum bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, und durch das langsame Köcheln der Zutaten wird der natürliche Geschmack intensiviert. Wenn du nach einer einfachen, aber geschmackvollen Suppe suchst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:33:28.243Z

Wenn ich an Sommertage denke, dann kommt mir sofort der Geschmack dieser Süßmais Basilikum Suppe in den Sinn. Ich habe diese Suppe für eine Gartenparty zubereitet und sie war der absolute Hit! Der süße Mais sorgt für die perfekte Balance mit dem frisch gehackten Basilikum, der die Aromatik verfeinert.

Ein Geheimtipp, den ich gelernt habe, ist, die Gemüsebrühe selbst zuzubereiten, eventuell sogar mit noch mehr frischen Kräutern! Das verleiht der Suppe eine ganz besondere Note, die einfach unvergleichlich ist. Probier es aus!

Warum du diese Suppe lieben wirst
Frischer Geschmach von süßem Mais und knackigem Basilikum
Schnell und einfach zubereitet
Perfekt als leichtes Sommergericht oder Vorspeise

Die Rolle der Zutaten

Der Süßmais ist das Herzstück dieser Suppe. Sein natürlicher Zuckergehalt sorgt für eine angenehme Süße, die perfekt mit dem herben Geschmack des Basilikums harmoniert. Ich verwende am liebsten frischen, saisonalen Mais, aber auch Dosenmais kann in diesem Rezept überzeugen. Achte darauf, qualitativ hochwertigen Mais zu wählen, da der Geschmack der Suppe stark von der Qualität der Zutaten abhängt.

Frisches Basilikum bringt nicht nur Aroma, sondern auch eine lebendige Farbe in die Suppe. Das grobe Hacken des Basilikums vor dem Hinzufügen lässt die ätherischen Öle freisetzen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Ich empfehle, das Basilikum nicht zu früh in die Suppe zu geben, um den frischen Geschmack zu bewahren. Das kurzzeitige Köcheln am Ende sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.

Technik und Konsistenz

Das langsame Köcheln ist entscheidend, um die Aromen in dieser Suppe zu intensivieren. Durch das sanfte Garen der Zutaten bei niedriger Hitze können sich die Geschmäcker wunderbar entfalten. Ich lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln weich sind und die Aromen gut verschmelzen. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Das Pürieren der Suppe mit einem Stabmixer ist eine schnelle und unkomplizierte Methode, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Achte darauf, die Suppe in dem Topf zu pürieren, in dem sie gekocht wurde, da du so alle lieben Aromen umschließt. Wenn du eine besonders seidige Textur möchtest, kannst du die pürierte Suppe durch ein feines Sieb passieren.

Servieren und Variationen

Beim Servieren empfehle ich, die Suppe heiß in vorgewärmte Schalen zu geben. Ein Schuss Sahne macht das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern verleiht ihm auch eine schöne, cremige Optik. Du kannst die Suppe mit frischem Basilikum oder sogar mit gerösteten Pinienkernen garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu bieten.

Wenn du die Suppe variieren möchtest, kannst du zusätzliches Gemüse, wie z.B. Zucchini oder Karotten, einfügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und verschiedene Geschmäcker zu integrieren. Auch eine Prise Chili oder etwas geräuchertes Paprikapulver kann der Suppe eine interessante Note verleihen. Du kannst die Suppe auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um sie später zu genießen.

Zutaten für die Süßmais Basilikum Suppe

Zutaten

2 Dosen Süßmais (je 300g), abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sahne (optional, zum Servieren)

Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen, bevor man mit dem Kochen beginnt.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und den Mais abtropfen lassen.

Anbraten

In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Köcheln lassen

Den Süßmais hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Gemüsebrühe zugießen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Basilikum hinzufügen

Den grob gehackten Basilikum in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Sahne garnieren und mit frischem Basilikum dekorieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Süßmais Basilikum Suppe!

Profi-Tipps

Verwende gerne frische, saisonale Zutaten, um das beste Aroma zu erzielen. Auch die Zugabe von gerösteten Pinienkernen kann der Suppe eine schöne Textur verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu dünsten, bis sie glasig sind. Dies dauert in der Regel etwa 4-5 Minuten. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Zwiebeln anbrennen, was den Geschmack der Suppe beeinträchtigt.

Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Achte jedoch darauf, die Suppe in kleinen Portionen zu pürieren, um ein Überlaufen zu vermeiden. Fülle den Mixer nicht mehr als zur Hälfte, und beginne mit einer niedrigen Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Lasse sie nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen und fülle sie dann in ein luftdichtes Gefäß. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch gut einfrieren; dafür einfach in gefriergeeignete Behälter füllen und so Platz sparen.

Um die Suppe aufzuwärmen, erwärme sie bei niedriger Hitze in einem Topf. Füge eventuell einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz nach dem Auftauen anzupassen. Rühre die Suppe gut um, damit sie gleichmäßig erhitzt wird, ohne zu kochen.

Erweiterbare Rezeptideen

Du kannst dieses Rezept auch abwandeln, indem du geräucherten Schinken oder Speck hinzufügst, bevor du die Zwiebeln dünstest. Der zusätzliche Umami-Geschmack wird die Suppe noch herzlicher machen und ist eine wunderbare Option für Liebhaber von herzhaften Gerichten.

Für eine veganere Variante lasse die Sahne einfach weg und verwende anstelle von Gemüsebrühe eine selbstgemachte Brühe aus frischem Gemüse. Auch Kokosmilch kann eine leckere, cremige Textur bieten und einen exotischen Geschmack hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais ist eine gute Alternative und kann direkt hinzugefügt werden, ohne vorher aufgetaut zu werden.

→ Ist die Suppe auch vegan?

Ja, die Suppe ist vegan, solange du keine Sahne hinzufügst oder eine pflanzliche Alternative wählst.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren! Lass sie jedoch vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.