Blaubeer Zimt Streusel Muffins

Name: Blaubeer Zimt Streusel Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 EL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt; 2 Eier; 120 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl; 200 g frische Blaubeeren; 50 g Mehl; 30 g Zucker; 30 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Lassen Sie sich von diesen saftigen Blaubeer Zimt Streusel Muffins verzaubern! Die perfekte Kombination aus süßen, frischen Blaubeeren und würzigem Zimt sorgt für einen herrlichen Geschmack, während das knusprige Streusel-Topping jeden Biss zu einem echten Genuss macht. Ideal zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch, sind diese Muffins nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für die ganze Familie!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T09:23:06.379Z

Diese Muffins sind nicht nur lecker, sie bringen auch Freude in jede Küche.

Die perfekten Muffins für jeden Anlass

Blaubeer Zimt Streusel Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus! Ihre leuchtend blaue Farbe bringt Frische und Vitalität auf den Frühstückstisch. Egal ob zum Sonntagsfrühstück, für den Nachmittagstee oder als süße Beilage zu einem Brunch - diese Muffins sind immer ein Hit.

Die Kombination von saftigen Blaubeeren und aromatischem Zimt sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Die knusprige Streuselschicht verleiht den Muffins eine zusätzliche Textur und macht jeden Biss zu einem besonderen Moment.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Muffins ist denkbar einfach und schnell! Mit wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie im Handumdrehen eine köstliche Leckerei zaubern. Innerhalb von etwa 30 Minuten – inklusive Backzeit – können Sie die Muffins frisch aus dem Ofen genießen.

Perfekt für Backanfänger oder diejenigen, die eine schnelle Belohnung suchen: Sie benötigen weder spezielle Küchengeräte noch komplizierte Techniken. Nur ein paar Schüsseln, ein Schneebesen und ein Muffinblech reichen aus!

Gesunde und leckere Zutaten

Die Hauptzutat für diese Muffins sind frische Blaubeeren, die nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Sie fördern nicht nur die Gesundheit, sondern bieten auch eine natürliche Süße, die Zucker reduziert.

Die Zugabe von Zimt verleiht nicht nur einen warmen, aromatischen Geschmack, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Genießen Sie also ohne schlechtes Gewissen!

Mit pflanzlichem Öl und Eiern wird der Muffin-Teig schön saftig, während die Streusel aus Butter, Zucker und Mehl einen knusprigen Abschluss bieten. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch bemerkenswert ausgewogen.

Zutaten

Für die Muffins

250 g Mehl
150 g Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
2 Eier
120 ml Milch
80 ml Pflanzenöl
200 g frische Blaubeeren

Für die Streusel

50 g Mehl
30 g Zucker
30 g Butter
1 TL Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.

Schritt 2: Muffin-Teig vorbereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Öl gut verrühren und dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Blaubeeren vorsichtig hinzu.

Schritt 3: Streusel vorbereiten

Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt in einer Schüssel vermischen, bis die Mischung krümelig ist.

Schritt 4: Muffins backen

Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig und streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Oberseite. Backen Sie die Muffins 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen.

Die besten Tipps für perfekte Muffins

Um sicherzustellen, dass Ihre Blaubeer Zimt Streusel Muffins perfekt gelingen, sollten Sie darauf achten, die Blaubeeren nur leicht unter den Teig zu heben, damit sie nicht matschig werden. Verwenden Sie am besten frische Blaubeeren, aber wenn Sie gefrorene verwenden, lassen Sie diese vorher etwas antauen und tupfen Sie sie trocken.

Achten Sie darauf, die Zutaten vor der Verarbeitung nicht zu stark zu übermixen. Ein gut durchmischter Teig sorgt dafür, dass Ihre Muffins locker und luftig bleiben. Zu viel Rühren kann das Gluten aktivieren und die Muffins hart machen.

Aufbewahrung und Varianten

Um die Muffins frisch zu halten, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter auf. Sie können die Muffins auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, sodass Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand haben.

Für Abwechslung können Sie die Blaubeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren ist möglich und sorgt für interessante Geschmackserlebnisse. Für einen besonderen Kick können Sie eine Prise Muskatnuss oder Vanilleextrakt hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren können verwendet werden, allerdings sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden, um ein Verfärben zu vermeiden.