Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe

Name: Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 EL Dijon-Senf; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1L Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rustikale Rezepte | Herzhaft & Sattmachend

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen, und besonders meine Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe hat es mir angetan. Der aromatische Mix aus Dijon-Senf und frischem Knoblauch gibt der Suppe einen einzigartigen Geschmack, der einfach zum Wohlfühlen einlädt. Diese Suppe lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Abendessen oder ein einfaches Lunch. Ich verwende zusätzlich frisches Gemüse, um der Suppe eine bunte Note zu verleihen und den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T19:46:29.323Z

Die Idee für diese Suppe kam mir, als ich eines Abends etwas Schnelles und Befriedigendes zubereiten wollte. Ich erinnerte mich an meinen Lieblingssenf und beschloss, ihn als Hauptzutat zu verwenden. Nach ein paar Experimenten mit Gewürzen und Gemüse fand ich die perfekte Kombination, die sowohl aromatisch als auch sättigend ist.

Eine wichtige Zutat, die ich nicht vergessen möchte, ist frischer Knoblauch. Ich brate ihn kurz an, bevor ich die Brühe hinzufüge, da dies seine Aromen intensiviert. Außerdem achte ich darauf, das Hähnchen in kleine Stücke zu schneiden, damit es schneller gart und die Suppe gleichmäßig füllt.

Warum du diese Rezept lieben wirst
Aromatische Mischung aus Dijon-Senf und frischem Knoblauch
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Tage
Nahrhafte und befriedigende Mahlzeit für die ganze Familie

Die Rolle der Aromen

Die Kombination aus Dijon-Senf und frischem Knoblauch spielt eine zentrale Rolle in dieser Suppe. Dijon-Senf fügt nicht nur Schärfe hinzu, sondern auch eine angenehme Säure, die die anderen Aromen ausgleicht. Wenn du eine intensivere Senfnote bevorzugst, kannst du den Senfanteil auf bis zu 3 Esslöffel erhöhen. Achte darauf, dass die Mischung gut vermengt ist, um ein gleichmäßiges Aroma zu gewährleisten.

Frischer Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Er verleiht der Suppe eine Würze, die die geschmacklichen Nuancen von Hähnchen und Gemüse ergänzt. Um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, solltest du ihn in der letzten Minute des Anbratens der Zwiebel hinzufügen. So bleibt er mild und aromatisch.

Textur und Konsistenz

Die Konsistenz dieser Suppe ist angenehm cremig, was durch das langsame Köcheln der Zutaten erreicht wird. Während des Kochprozesses löst sich das Hähnchen und trägt zur Brühe bei. Wenn du eine dickere Suppe möchtest, kannst du die Brühe um 100 ml reduzieren oder einen Esslöffel Maisstärke mit etwas Wasser vermischen und kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren. Die Suppe sollte dann noch einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Das Gemüse in der Suppe sorgt für Biss und Frische. Achte darauf, dass die Karotten und der Sellerie in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du eine festere Textur bevorzugst, kannst du die Karotten am Ende des Kochvorgangs hinzufügen, damit sie weniger weich werden.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 EL Dijon-Senf
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1L Hühnerbrühe
1 TL Thymian
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind.

Hähnchen hinzufügen

Das gewürfelte Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.

Suppe kochen

Dijon-Senf und Hühnerbrühe dazugeben, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Profi-Tipps

Für eine cremigere Suppe kann man einen Schuss Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Dijon Knoblauch Hähnchen Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du die Suppe einfrieren möchtest, empfehle ich, sie in portionsgerechten Behältern zu füllen. Achte darauf, etwa 2 cm Platz zum Überlaufen zu lassen, da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch gewürfelte Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Zutaten bringen eine ähnliche Konsistenz und Fülle in die Suppe. Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Süßkartoffeln hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen und den Geschmack zu variieren.

Serviervorschläge

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, serviere die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein Klecks Sauerrahm oder ein Spritzer frischer Zitrone kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Außerdem kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen, um sowohl die Optik als auch die Aromatik zu verbessern.

Wenn du die Suppe für besondere Anlässe aufpeppen möchtest, serviere sie in vorgewärmten Schalen. Dies hält die Suppe länger warm und sorgt dafür, dass sich die Aromen beim Servieren optimal entfalten. Du könntest sogar gebratenen Speck oder geröstete Zwiebeln als Topping verwenden, um der Suppe einen herzhaften Crunch zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, diese Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder gekochte Kichererbsen ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetze das Hähnchen durch pflanzliche Proteine und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.