Süßes Ananas BBQ Hähnchen

Name: Süßes Ananas BBQ Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Tasse Ananassaft; 1/2 Tasse BBQ-Sauce; 1/4 Tasse Honig; 1 Teelöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Ingwerpulver; 1 frische Ananas, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Ich liebe es, mein BBQ mit einer fruchtigen Note zu verfeinern, und dieses Rezept für süßes Ananas BBQ Hähnchen ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer süßlichen Ananassauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Grillabend unvergesslich macht. Besonders als Sommergericht auf der Terrasse ist es immer ein Hit bei meinen Gästen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt die tropischen Aromen direkt auf den Teller.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:19:29.227Z

Ich erinnere mich an einen Sommerabend, an dem ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe. Die Kombination aus süßem Ananas- und rauchigem BBQ-Geschmack hat der ganzen Familie geschmeckt. Um das Fleisch besonders zart zu machen, marinadiere ich es mindestens eine Stunde in der Ananassauce, sodass die Aromen richtig einziehen können.

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein: nach dem Marinieren einfach auf den Grill und in kurzer Zeit ist das Hähnchen perfekt gegart und bereit zum Servieren. Ein kleiner Tipp: Ich verwende frische Ananas, da sie dem Gericht eine aufregende Frische verleiht, die mit Dosenananas nicht zu erreichen ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße Ananas kombiniert mit rauchigem BBQ-Geschmack
Saftiges Hähnchen mit einer perfekten Marinade
Ein einfaches Rezept, das immer beeindruckt

Die Marinade: Der Schlüssel zum Geschmack

Die Marinade für dieses Hähnchen spielt eine entscheidende Rolle in der Geschmacksentwicklung. Ananassaft bringt nicht nur eine angenehme Süße mit sich, sondern seine Säure hilft auch, das Hähnchen zart zu machen. Wenn Sie eine intensivere Aromenvielfalt wünschen, können Sie auch etwas frisch geriebenen Ingwer oder Chili hinzufügen, um eine schärfere Note zu erzeugen. Achten Sie darauf, das Hähnchen mindestens eine Stunde zu marinieren, da dies für die beste Geschmacksfusion sorgt.

Ein weiterer essentieller Bestandteil ist die BBQ-Sauce. Wählen Sie eine hochwertige, rauchige BBQ-Sauce, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Bei der Menge können Sie je nach Vorliebe variieren, um entweder mehr Süße oder mehr Rauchigkeit zu erzielen. Auch Honig ist wichtig hier, da er nicht nur süßt, sondern auch beim Grillen für eine schöne Karamellisierung sorgt.

Grilltechnik für perfektes Hähnchen

Beim Grillen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu erreichen. Vorheizen auf mittlere Hitze (ca. 175-200 °C) sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Ein Grillthermometer kann hier sehr hilfreich sein; das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreichen. Drehen Sie das Hähnchen während des Grillens nicht zu früh um, um die Grillstreifen zu erhalten und ein Anhaften zu vermeiden.

Wenn Sie das Hähnchen vom Grill nehmen, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, und sorgt für ein saftigeres Ergebnis. In der Zwischenzeit können Sie auch die Ananas grillen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange auf dem Grill zu lassen – sie sollte goldbraun und leicht weich, aber nicht verkocht sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das süße Ananas BBQ Hähnchen benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
1 Tasse Ananassaft
1/2 Tasse BBQ-Sauce
1/4 Tasse Honig
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
1 frische Ananas, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte süße Ananas BBQ Hähnchen zuzubereiten:

Marinieren des Hähnchens

In einer Schüssel Ananassaft, BBQ-Sauce, Honig, Sojasauce, Knoblauchpulver und Ingwerpulver vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen des Hähnchens

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Zubereitung der Ananas

Die frischen Ananaswürfel kurz auf den Grill legen, bis sie leicht karamelisieren (ca. 2-3 Minuten).

Servieren

Das Hähnchen auf Tellern anrichten, die gegrillten Ananaswürfel darüber geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches süßes Ananas BBQ Hähnchen!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. Servieren Sie es mit Reis oder einem frischen Salat.

Variationen und Variabilität

Sie können dieses Rezept ganz einfach anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Versuchen Sie, statt Ananassaft einen Mix aus Mango- oder Orangensaft zu verwenden, um einen anderen fruchtigen Twist zu erreichen. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern in die Marinade, wie Thymian oder Basilikum, kann dem Gericht eine interessante Note verleihen.

Wenn Sie eine leicht scharfe Variante wünschen, fügen Sie einige Spritzer scharfe Sauce oder frisch gehackte Jalapeños zur Marinade hinzu. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmacksprofil erheblich verändern und das Gericht auf eine neue Ebene bringen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Ananas BBQ Hähnchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden. Sie können das Grillhähnchen auch einfrieren, ohne die Ananas; einfach portionsweise in Frischhaltefolie wickeln und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie an hektischen Tagen eine schnelle Mahlzeit zur Hand.

Beim Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in der Mikrowelle bei niedriger Leistung zu erhitzen oder sanft in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser zu dämpfen. Dies verhindert, dass es trocken wird. Die gegrillte Ananas kann frisch zubereitet werden, um den besten Geschmack und die Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, stellen Sie den Ofen auf 200 °C ein und backen Sie das Hähnchen für etwa 25-30 Minuten, bis es durchgegart ist.

→ Was kann ich anstelle von Ananassaft verwenden?

Sie können auch Orange- oder Traubensaft verwenden, aber Ananassaft bringt das beste Aroma.

→ Kann ich das Rezept ohne Grill zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen auch in einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne braten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, jedoch ist es besser, frische Marinade für frisches Hähnchen zu verwenden.