Erdbeer Schoko Tarte Quadrate

Name: Erdbeer Schoko Tarte Quadrate
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Quadrate
Ingredients: 250g Butterkekse; 125g geschmolzene Butter; 200g Zartbitterschokolade; 200ml Sahne; 300g frische Erdbeeren; 2 EL Puderzucker

Hervorgehoben unter: Back & Süßspeisen Rezepte | Für jeden Anlass

Ich liebe es, süße Versuchungen selbst zu kreieren, und die Erdbeer Schoko Tarte Quadrate gehören definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und reichhaltiger Schokoladenganache macht dieses Dessert nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für jede Feier. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt und die Ergebnisse sind immer beeindruckend. Wenn ich sie meinen Gästen serviere, verschwinden sie im Handumdrehen. Ich kann es kaum erwarten, sie auch euch zu präsentieren!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:18:27.576Z

Als ich das erste Mal diese Erdbeer Schoko Tarte Quadrate zubereitet habe, war ich auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen Dessert für eine Gartenparty. Die Kombination aus einer knusprigen Schokoladendecke und frischen Früchten war einfach unwiderstehlich. Ich bemerkte, dass die Erdbeeren die Schokolade wunderbar ergänzen und ein spannendes Geschmacksprofil schaffen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren gut zu waschen und sie erst kurz vor dem Servieren auf die Tarte zu legen, damit sie frisch und saftig bleiben. Diese Quadrate sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Verbindung von frischer Fruchtigkeit und reichhaltiger Schokolade.
Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert für jede Gelegenheit.
Die Quadrate sind leicht vorzubereiten und lassen sich gut transportieren.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack der Tarte. Achte darauf, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% zu verwenden. Dies sorgt nicht nur für eine intensive Schokoladennote, sondern ergänzt auch die Süße der Erdbeeren hervorragend. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker enthält die Schokolade, was die Balance in deinem Dessert optimiert.

Frische Erdbeeren sind der Schlüssel für ein gelungenes Ergebnis. Verwende nur reife, saftige Erdbeeren ohne Druckstellen, um sicherzustellen, dass der Geschmack frisch und aromatisch ist. Wenn Erdbeeren außerhalb der Saison schwer zu bekommen sind, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Achte jedoch darauf, sie gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Technik und Konsistenz

Beim Zerkleinern der Butterkekse solltest du darauf achten, sie wirklich fein zu mahlen. Eine gleichmäßige Konsistenz hilft, eine stabilere Basis für die Tarte zu schaffen. Du kannst die Kekse auch in einen Gefrierbeutel geben und sie mit einem Nudelholz zerdrücken, falls du keinen Mixer zur Hand hast. Achte darauf, dass es keine großen Stücke gibt, da diese die Textur der Tarte beeinträchtigen können.

Wenn du die Schokoladenfüllung herstellst, schmelze die Schokolade und Sahne bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung schön glänzend und homogen ist. Ein schneller Temperaturunterschied kann die Füllung zu klumpig machen. Lasse die Mischung leicht abkühlen, bevor du sie über das Keksboden gießt, damit sie nicht sofort durchweicht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Erdbeer Schoko Tarte Quadrate:

Zutaten

250g Butterkekse
125g geschmolzene Butter
200g Zartbitterschokolade
200ml Sahne
300g frische Erdbeeren
2 EL Puderzucker

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Mixer zu feinem Staub zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer quadratischen Backform verteilen und gut andrücken. Für etwa 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Schokoladenfüllung zubereiten

Die Zartbitterschokolade mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Mischung über den gekühlten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen. Die Tarte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren anrichten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und nach Belieben halbieren. Sobald die Tarte fest ist, die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit Puderzucker bestäuben.

Serviere die Tarte gekühlt und genieße jeden Bissen!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Schokoladennote kannst du die Zartbitterschokolade durch eine Kombination aus Zartbitter- und Milka-Schokolade ersetzen.

Variationen für besondere Anlässe

Diese Erdbeer Schoko Tarte Quadrate bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen, um das Rezept an deine Vorlieben anzupassen. Für einen besonderen Twist kannst du auch geröstete Nüsse oder Mandelstreusel hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Wenn du eine vegane Version möchtest, kannst du die Zartbitterschokolade durch eine vegane Schokolade ersetzen und die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative wie Kokos- oder Sojasahne austauschen. Achte darauf, auch die Kekse vegan zu wählen und im Idealfall glutenfreie Varianten zu verwenden, wenn nötig.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Tarte lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dies gibt der Füllung Zeit, richtig fest zu werden, was die Schnitte erleichtert und die Aromen intensiviert.

Falls du die Tarte länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist und wickle sie gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen und etwa 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange kann ich die Quadrate aufbewahren?

Die Tarte Quadrate halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Tarte einfrieren?

Ja, die Tarte lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, sie gut einzuwickeln.

→ Kann ich die Menge der Schokolade reduzieren?

Ja, du kannst die Schokoladenmenge nach deinem Geschmack anpassen, aber beachte, dass sich das auf die Konsistenz auswirken kann.